Thay vì ra hàng quán để nhậu, bạn có thể trổ tài làm những món nhậu đơn giản, hấp dẫn ngay tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè. Hãy “bỏ túi” ngay Các Món Nhậu Ngon Đãi Khách vô cùng đơn giản mà Nhahangbensong chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé!
Danh Sách Các Món Nhậu Ngon Đãi Khách
Món nhậu đơn giản, ngon từ cá
Món nhậu đơn giản, ngon từ cá Cá là một nguyên liệu phổ biến và dễ chế biến trong các món nhậu. Cá không chỉ có thịt ngọt, giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều cách nấu khác nhau, từ nướng, chiên, sốt cho đến hấp.
Cá lóc nướng trui
Món cá lóc nướng trui là một món ăn tiên phong trong các món nhậu đơn giản. Cá lóc được xiên que rồi nướng trên bếp than cho đến khi da cá chuyển sang màu đen tro. Sau đó, dùng dao cạo sạch phần vảy bị cháy để lộ lớp da vàng óng ả. Món cá lóc nướng trui có vị ngọt của thịt cá, thơm của mỡ hành và cay của ớt. Ăn kèm với rau thơm và mắm nêm, bạn sẽ có một món nhậu hấp dẫn và đậm đà.
Nguyên liệu:
- Cá lóc: 800g
- Ớt, hành lá, chanh
- Nước mắm nêm
- Rau ăn kèm: dưa leo, thơm, húng quế,…
- Que xiên
Cách làm:
- Làm sạch cá, xiên que từ miệng cá xuống đuôi để giữ cố định.
- Đặt cá lên trên bếp than và bắt đầu nướng trui. Khi thấy 2 mặt cá chuyển màu đen tro là cá đã chín.
- Dùng dao cạo hết phần vảy bị cháy để lại lớp da vàng là có thể ăn được.
- Cá lóc nướng xong đem trình bày ra đĩa, rưới mỡ hành lên và ăn cùng với rau thơm, mắm nêm.
Cá hồi sốt chanh mật ong
Món cá hồi sốt chanh mật ong là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng từ cá. Cá hồi được chiên giòn rồi tẩm ướp với sốt chanh mật ong có vị ngọt thanh, chua dịu và béo ngậy. Món này rất phù hợp cho những ai thích sự tươi mới và nhẹ nhàng trong các món nhậu.
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 500g
- Bơ
- Mật ong
- Chanh
- Rau mùi
- Gia vị: nước tương, dầu oliu, muối, tiêu,…
Cách làm:
- Ướp cá hồi với 1 ít muối và tiêu khoảng 15 phút để thấm đều gia vị.
- Cho dầu oliu vào chảo chống dính, sau đó cho cá hồi vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp.
- Bắt chảo lên bếp, cho bơ, mật ong và nước tương vào đun sôi với lửa nhỏ. Sau đó, thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp rồi khuấy đều cho đến khi sánh lại.
- Cho cá hồi đã chiên vào chảo nước sốt và đun trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
- Rắc rau mùi lên trên và dọn ra đĩa.
Cá mú sốt xì dầu
Món cá mú sốt xì dầu là một món nhậu đơn giản được nhiều người yêu thích bởi thịt cá ngọt, thơm, hương vị đậm đà. Cá mú được ướp với xì dầu, dầu hào, đường và hạt nêm rồi hấp chín. Sau đó, cá mú được tẩm ướp với nước sốt xì dầu có vị mặn mà, ngọt ngào và thơm lừng. Món này rất ngon khi ăn nóng và cùng với bánh mì hoặc cơm.
Nguyên liệu:
- Cá mú: 1kg
- Ớt, hành lá, củ gừng, hành tím
- Gia vị: Xì dầu, đường, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào,…
Cách làm:
- Sau khi làm sạch cá mú, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân cá. Ướp cá với 2 muỗng canh xì dầu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe đường. Sau đó dùng tay xoa đều rồi để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
- Trải 1 lớp giấy bạc lên xửng hấp, đặt cá và phần nước ướp lên trên. Tiếp đến, cho thêm vài lát gừng, ớt và gốc củ hành rồi hấp cá trong khoảng 15 – 20 phút.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, sau đó thêm 6 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh đường vào khuấy đều rồi đun sôi trên lửa nhỏ.
- Khi cá chín, đổ hỗn hợp xì dầu lên rồi hấp thêm 2 phút nữa là được.
- Dọn ra đĩa và trang trí với hành lá và ớt.
Món nhậu đơn giản, ngon miệng từ gà, vịt
Gỏi gà xé phay
Gỏi gà xé phay – món nhậu thanh mát, hấp dẫn Gỏi gà xé phay là món nhậu thanh mát, hấp dẫn với nguyên liệu chính là thịt gà và rau củ tươi. Bạn chỉ cần khoảng 30 phút để chế biến món ăn này với các bước đơn giản sau đây:
- Bước 1: Luộc gà sạch với nước muối loãng cho đến khi chín, để nguội rồi xé thịt thành sợi nhỏ. Ướp thịt gà với nước mắm, hạt nêm, tiêu và để cho thấm gia vị.
- Bước 2: Pha nước trộn gà với nước cốt chanh, nước mắm, giấm, đường cho tan đều. Nêm nếm cho vừa miệng.
- Bước 3: Thái hành tây, cà rốt, dưa leo thành sợi mỏng. Rửa sạch giá đỗ và để ráo nước. Thái ớt thành lát nhỏ.
- Bước 4: Cho thịt gà vào tô lớn, rắc hành tây, giá đỗ, cà rốt, ớt lên trên rồi rưới nước trộn lên. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
- Bước 5: Rửa sạch rau răm, lá chanh và thái nhỏ. Cho vào tô gỏi và trộn lần cuối. Thưởng thức món gỏi gà xé phay cùng bánh tráng hoặc bánh đa.
Thịt ngan hấp bia sả
Thịt ngan hấp bia sả -món nhậu thơm ngon, bổ dưỡng Thịt ngan có nhiều dinh dưỡng và ít béo, rất phù hợp cho những ai yêu thích ăn uống lành mạnh. Món thịt ngan hấp bia sả có hương vị thơm ngon và đậm đà nhờ sự kết hợp của bia và các loại gia vị. Bạn có thể làm món này theo các bước sau:
- Bước 1: Khử mùi hôi của thịt ngan bằng cách chà xát muối và chanh lên khắp thân con ngan rồi rửa sạch lại với nước.
- Bước 2: Làm hỗn hợp ướp gồm sả, gừng, lá chanh, hạt mắc mật, hạt nêm, đường trộn đều. Nhồi hỗn hợp vào bụng con ngan và xung quanh thân con ngan. Dùng tăm cố định vết mổ để gia vị không rơi ra ngoài.
- Bước 3: Xếp phần thân sả, lá chanh, gừng, hành tím vào xửng hấp rồi đặt con ngan lên trên. Đổ hai lon bia vào nồi rồi đậy nắp lại.
- Bước 4: Hấp con ngan trên lửa vừa khoảng 40 – 45 phút cho đến khi thịt ngan chín mềm và thấm gia vị. Thái miếng vừa ăn và dọn ra đĩa. Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Món nhậu đơn giản, độc đáo từ thịt bò, heo, dê
Bạn muốn thưởng thức những món nhậu ngon miệng, dễ làm mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức? Hãy thử làm theo những công thức sau đây để biến tấu từ thịt bò, heo, dê thành những món ăn hấp dẫn, độc đáo mà ai cũng mê.
Bò nhúng giấm
Bò nhúng giấm là món ăn vừa thanh mát vừa ngọt lịm, rất phù hợp cho những buổi nhậu lạnh. Thịt bò được nhúng vào nước lẩu chua ngọt, ăn kèm với rau sống và nước chấm thơm nồng. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 1kg
- Hành tây, tỏi, hành tím
- Ớt, sả
- Thơm
- Nước dừa
- Gia vị: Muối, đường, giấm, dầu ăn,…
Cách làm:
- Rửa sạch thịt bò và lau khô. Thái lát mỏng theo thớ ngang.
- Phi thơm sả trong dầu ăn. Cho tỏi, hành tím, ớt băm vào xào đều.
- Đổ nước dừa, giấm, đường phèn và hành tây vào nồi. Đun sôi và nêm nếm vừa miệng.
- Pha nước chấm bằng cách trộn thơm băm nhuyễn với đường, mắm nêm và nước sôi.
- Dọn ra chén riêng và ăn nóng cùng thịt bò và rau sống.
Thịt dê nướng muối ớt
Thịt dê nướng muối ớt là món ăn có vị ngọt bùi của thịt dê kết hợp với vị cay cay của muối ớt, rất kích thích vị giác. Bạn có thể làm món này với các nguyên liệu sau:
- Thịt dê: 1kg
- Chao, rượu trắng
- Gừng, sả, tỏi, ớt
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, ngũ vị hương,…
Cách làm:
- Khử mùi hôi của thịt dê bằng cách chà muối, gừng và ngâm trong rượu trắng khoảng 20 phút.
- Ướp thịt dê với dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, ngũ vị hương và tỏi băm. Để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm vào.
- Nướng thịt dê trên than hoa trong khoảng 10 phút. Quét dầu mè lên bề mặt để giữ độ ẩm và tăng hương vị.
- Rắc muối ớt lên trên và ăn nóng.
Bạch tuộc nướng sa tế
Bạch tuộc nướng sa tế là món ăn có vị ngọt đậm đà của bạch tuộc, vị cay nồng của sa tế và vị thơm của sả, tỏi, ớt. Bạn có thể làm món này với các nguyên liệu sau:
- Bạch tuộc: 500g
- Sả, tỏi, ớt
- Gia vị: Đường, muối, sa tế, dầu điều,…
Cách làm:
- Làm sạch bạch tuộc và để ráo. Ướp với đường, sa tế, dầu điều, sả, tỏi, ớt băm nhuyễn. Để trong ngăn mát khoảng 30 phút.
- Nướng bạch tuộc trên than hoa khoảng 10 phút cho đến khi chín vàng.
- Dọn ra đĩa và ăn nóng.
Những điều cần lưu ý khi chọn món nhậu để đãi khách
Khi chọn các món nhậu để đãi khách, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Chọn các món nhậu phù hợp với sở thích, khẩu vị và sức khỏe của khách.
Bạn nên hỏi trước khách có dị ứng hay không thích ăn gì để tránh gây khó chịu hoặc nguy hiểm cho khách.
- Chọn các món nhậu hợp với thời tiết và mùa.
Bạn nên tránh các món quá nóng, quá cay, quá béo hay quá nhiều gia vị khi thời tiết nóng bức hoặc lạnh giá. Bạn cũng nên chọn các món nhậu tươi ngon, sạch sẽ và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Chọn các món nhậu phong phú và đa dạng về màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng.
Bạn nên kết hợp các loại thịt, cá, rau, trái cây và đồ uống để tạo ra một bữa nhậu hấp dẫn và bổ dưỡng cho khách. Bạn cũng nên tránh lặp lại các món nhậu giống nhau hoặc quá đơn điệu để không làm nhàm chán khách.
- Chọn các món nhậu phù hợp với ngân sách và thời gian của bạn.
Bạn nên tính toán trước chi phí và thời gian cần thiết để chuẩn bị các món nhậu để không bị vượt quá khả năng của mình. Bạn cũng nên chọn các món nhậu dễ chế biến, dễ bày trí và dễ ăn để tiết kiệm thời gian và công sức cho bạn và khách.
Trên đây là danh sách những món nhậu đơn giản ngon – bổ – rẻ. Nhahangbensong hy vọng bài viết “Các Món Nhậu Ngon Đãi Khách” đã giúp bạn biết được nhiều món ngon để chiêu đãi người thân, bạn bè. Còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay vào sổ tay nấu ăn của mình.
